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萝卜是集保健与美味于一体的食材,古话说“冬吃萝卜夏吃姜”,不无道理。日常生活中有很多以萝卜为主料或辅料的菜肴,也有很多药膳用到萝卜一味,比如萝卜煲羊腩、萝卜酸梅汤等,连李时珍在《本草纲目》中都对萝卜极力推崇,主张每餐必食。的确,萝卜能下气解毒、消除体内的积滞,秋冬季节的新鲜萝卜,在口味上能给菜肴带来清爽的口感,汁水丰盈,让人感觉滋润非常,在药理上,能清热顺气、消食散淤,又将药食同源发挥到极致。