日期：2014-3-27
探讨随季节订植定种
曹锦成，锦都久缘餐厅行政总厨：目前市场上有机食材良莠不齐，为保证采购到真正的有机产品，在挑选合作伙伴上要十分严谨，最好选择基地的产品种类是市场上比较缺少的，更少造假的可能性。生产基地如想获得商业利益的最大化，就比较容易出现造假问题。如果基地领导者是为了一个理念，一种生活方式的推广，而非完全利益，就会相对自律。
曹锦成，锦都久缘餐厅行政总厨：目前市场上有机食材良莠不齐，为保证采购到真正的有机产品，在挑选合作伙伴上要十分严谨，最好选择基地的产品种类是市场上比较缺少的，更少造假的可能性。生产基地如想获得商业利益的最大化，就比较容易出现造假问题。如果基地领导者是为了一个理念，一种生活方式的推广，而非完全利益，就会相对自律。
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