蔡澜:法式田鸡腿(1/7)

日期:2014-7-4

蔡澜:法式田鸡腿

在法国南部吃了田鸡腿,念念不忘。回到香港去了几家法国餐厅,均不满意,不是那个味道,惟有自己炮制。 参考了许多法国菜谱,包括 Julia Child写的 Mastering the Art of French Cooking,不得要领,只能凭记忆和想象重创。

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