日期：2014-7-4
殳俏：金光闪闪的烹饪学校
我认为，烹饪是一门手艺，好的厨师是一个工匠，而不是一个艺术家。如果一个来找工作的厨师一开口就跟我说环太平洋地区的食品让他兴奋，对他是一种激励的话，我就知道麻烦来了。不论何时，给我另找一个墨西哥刷碗工吧，我可以教他怎样做饭，但是我没法教一个有性格的人连续六个月按时来上班，然后再谈红咖喱杂烩和柠檬汁。”
我认为，烹饪是一门手艺，好的厨师是一个工匠，而不是一个艺术家。如果一个来找工作的厨师一开口就跟我说环太平洋地区的食品让他兴奋，对他是一种激励的话，我就知道麻烦来了。不论何时，给我另找一个墨西哥刷碗工吧，我可以教他怎样做饭，但是我没法教一个有性格的人连续六个月按时来上班，然后再谈红咖喱杂烩和柠檬汁。”
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