文怡:什锦炒疙瘩(1/6)

日期:2014-7-16

文怡:什锦炒疙瘩

**疙瘩在超市或市场卖面条的摊位可以买到,卖的疙瘩有咸味儿,所以炒的时候,盐要少加。如果买不到现成的疙瘩,可以自己做。面粉和水的比例是2:1,面粉中加少许盐,和成略微硬的面团之后,饧20分钟,擀成1cm厚的饼,切成1cm宽的条,再切成小丁,就是疙瘩了。

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