食材记录:日式荞麦面传奇(1/15)

日期:2014-7-18

七割荞麦

七成荞麦面粉和三成小麦面粉混合而制的叫“七割荞麦”(“七割”是日语“七成”的意思),口感较滑嫩,只用荞麦面的叫“十割荞麦”或“生荞麦”,香味较强。

编辑推荐