年货储备攻略 安全健康是关键
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年货储备攻略 安全健康是关键
- 伴着飞涨的CPI，面临着消费高峰的“年关”，加上一轮接一轮的“大幅降温”等因素影响，想避开“越到年底，东西越贵”的时间差，只有早点动手囤年货。毕竟豆你玩、蒜你狠、姜你军等现象并非臆造，在年货大集吆喝起来，商场超市促销攻势火起来之时，制定一个省钱不亏健康的年货攻略是当务之急。
- 从对全国百岁老人的调查来看，100位百岁老人有100种活法，最重要的是心态平和、知足常乐，占三成因素，父母遗传占15%，环境占17%，医疗条件占8%，生活方式占60%。所以过年别太累，放松别放纵最重要。过年也没必要大吃大喝，最核心的是搭配均衡、摄入合理。粗粮、细粮、红肉、绿叶菜，搭配均衡，吃个七八分饱。有位90多岁的老中医说他的长寿原因就是每餐必饥，每食必喜，意思是顺应自然，饿了才吃，吃东西时心情愉快，吃自己爱吃的，适量即可。
- 倡低碳过年：我喜欢现买现吃，尽量多样化，提倡低碳过年。食物越储存营养性能越差，即便在表面上看不出来什么。所以应季的比反季的好，本地菜比外地菜好，颜色深的比颜色浅的好，叶菜比根茎菜的维生素和纤维素多。
- 买油、冻肉都用小包装。大米、醋、油储备春节期间够用的量即可。吃肉尽量搭配膳食纤维丰富的蔬菜、菌类、藻类。鱼可搭配豆制品一起烹调。低温烹调、少过油炸。少饮酒。
- 五谷杂粮和调味品：我一般会买五谷杂粮、醋、香菇、海带、干果等。在保质期内，这些东西储备一个月的量没问题。如绿豆、红豆和花生米，存放在阴凉干燥处，别放在暖气片附近，会加速它的氧化和营养成分的流失。调味品方面，米醋、老陈醋都可以存一点。买食用油建议买小包装，大桶的开封后易氧化，如果家里有密封小油壶，每周倒一次也可以减少油脂接触空气的机会。
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