董克平：养生美味肉骨茶(1/7)

新加坡是从马来亚分离出来的，因此可以说马来亚是肉骨茶的发源地。但是两个国家虽然紧紧相连，但是肉骨茶的风格也是有区别的，马来亚的属福建风格，药味较重；新加坡的是海南风格，胡椒味道突出。肉骨茶虽然有茶的名字，其实和现在意义上的茶没有什么关系，说是药汤还差不多。不过，从茶的本源来说，茶一开始就是作为药出现的。《神农本草》中说：“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之。”茶，最早是作为药物进入人们的生活的，和神农发现茶的解毒功能的初衷一样。从这个角度看，肉骨茶里虽然没有茶叶，但还是可以叫做茶的。